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如何挑选好的食用油

时间:2018-06-10 21:02

来源:四平新闻网作者:网络收集 点击:

四平新闻网讯 《中国居民膳食指南》中指出,每种食用油各有其营养特点,应该如何挑选食用油,其实选购食用油是有诀窍的,大家最好要注意以下几点:

■看颜色

同一品牌的油,颜色相差无几,如果两桶一样牌子的油颜色差异明显,说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同,购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色等。

■看有无沉淀物

高品位食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。

■闻气味

打开油桶盖后,油的芳香会扑鼻而来,香气纯正的是好油,如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,能进一步辨别油的味道。

■看有无分层现象

若有分层则可能是掺假的混杂油。

■尝一尝滋味

用筷子沾上一点油放入嘴里,一般是清香的味道充满嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差,不能购买。

■看好标示

买油要选择标有非转基因的,对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。

提醒:为了健康,除了选好油,还应该在平时做菜时控制好食用油摄入量。

(四平市疾病预防控制中心 健康教育科供稿)

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